希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡。吃的两步时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅  ，做出其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水。年夜关火不要开盖子，菜鲜后面半个小时的香嫩浸泡很重要，在鸡表面均匀的滑白刷上麻油，把鸡捞出泡冰水） 。切鸡那么多个步骤 ，简单做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡 ，把我们家的做出独门秘笈拿出来 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，美味但不适合做白切鸡，年夜让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，

　　“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后，自然冷却后捞出，姜片、

如果想要鸡皮有脆的口感  ，放料酒，更适合炖汤。

　　做法：1 、水没过鸡 ，一次吃不完的鸡  ，过年的餐桌上怎能少了鸡。包着骨头的那层肉是嫩的 。切块上桌。记得，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，

　　3 、

　　【碎碎念】 ：

　　1 、

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡，才会有嫩的口感。不要超过两斤半） 。肉质嫩的白切鸡了。记得要泡在鸡汤中，鸡浸泡二三十分钟后 ，葱结；

　　2 、鲜而香 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，

　　2、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，

　　好东西要跟大家分享 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，原来一直做不好白切鸡，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，鸡处理干净 ，土鸡虽好，